Tengahviral.com – Mi sering kali dianggap sebagai “musuh” bagi mereka yang sedang menjalani program diet karena kandungan karbohidrat dan lemaknya yang tinggi. Namun, anggapan ini tampaknya tidak berlaku bagi aktris legendaris Korea Selatan, Jun Ji-hyun.
Bintang utama drama populer “My Love from the Star” ini membocorkan resep rahasia mi yang ia konsumsi saat diet, dan resep ini membuat heboh para penggemar dan pegiat gaya hidup sehat. Resep ini diungkapkan oleh aktris senior Choi Hwa-jung, yang mengaku mendapatkannya langsung dari Jun Ji-hyun.
Dalam sebuah video yang diunggah di kanal YouTube pribadinya, Choi Hwa-jung, pemilik akun @hellochoihwajung, membagikan rahasia resep ini. “Saya bertanya langsung kepada Jun Ji-hyun, yang tinggal di gedung apartemen yang sama,” kata Choi Hwa-jung.
Ia lalu menunjukkan bahan-bahan yang sangat tidak biasa untuk sebuah hidangan mi, yaitu tomat segar yang dibekukan, minyak perilla, saus tsuyu, cuka balsamic putih, dan air. Resep ini membuktikan bahwa mi tidak selalu identik dengan makanan yang menggemukkan, melainkan bisa diolah menjadi sajian yang lezat dan tetap menyehatkan.
Kreasi resep mi untuk diet dari Jun Ji-hyun ini menjadi sorotan karena kesederhanaan bahan-bahannya yang kaya akan nutrisi. Kombinasi tomat dan minyak perilla tidak hanya memberikan cita rasa unik, tetapi juga menawarkan manfaat kesehatan yang luar biasa.
Kedua bahan ini dikenal luas dalam dunia kesehatan karena kandungan antioksidan, serat, dan asam lemak baik yang sangat bermanfaat untuk tubuh.
Cara Membuat Mi untuk Diet ala Jun Ji-hyun
Dalam video demonya, Choi Hwa-jung menunjukkan cara membuat mi diet ini dengan sangat mudah. Berikut langkah-langkahnya:
- Siapkan tomat beku: Ambil tomat segar yang sudah dibekukan, lalu potong menjadi dua bagian. Setelah itu, kupas kulitnya dan potong-potong menjadi ukuran kecil.
- Buat kaldu: Masukkan potongan tomat beku ke dalam mangkuk. Tambahkan saus tsuyu, cuka balsamic putih, air, dan minyak perilla.
- Tambahkan daun perilla: Jun Ji-hyun menambahkan daun perilla ke dalam kaldu, namun Choi Hwa-jung menggantinya dengan daun kemangi.
- Sajikan dengan mi: Setelah campuran tomat dan kaldu selesai, tambahkan mi gandum tipis yang sudah matang. Aduk hingga rata dan mi siap disajikan.
Manfaat Kesehatan dari Bahan-Bahan Alami
Resep ini menjadi istimewa berkat bahan-bahan utamanya, terutama tomat dan minyak perilla, yang kaya akan nutrisi. Menurut Tabel Komposisi Pangan Standar Nasional dari Badan Pembangunan Pedesaan Korea, 100 gram tomat matang mengandung berbagai nutrisi penting, seperti likopen, serat, vitamin A, beta-karoten, dan vitamin C.
Likopen, salah satu antioksidan kuat dalam tomat, telah terbukti membantu melindungi kulit dari kerusakan akibat sinar ultraviolet dan memperlambat penuaan. Sebuah studi dari Universitas Negeri Ohio menemukan bahwa konsumsi bubuk tomat dapat menurunkan insiden kanker kulit secara signifikan. Selain itu, vitamin C dan beta-karoten dalam tomat juga membantu menjaga kesehatan dan hidrasi kulit, serta meningkatkan kekebalan tubuh.
Minyak perilla, bahan kunci lainnya, kaya akan asam lemak omega-3. Omega-3 dikenal dapat membantu mengurangi peradangan, membersihkan arteri, dan menurunkan kolesterol, sehingga efektif dalam mencegah penyakit kardiovaskular. Meskipun suplemen omega-3 mudah didapat, para ahli nutrisi menyarankan untuk mengonsumsinya langsung dari sumber makanan alami seperti minyak perilla.(*)
