Tengahviral.com, Makassar – Makassar, ibu kota Provinsi Sulawesi Selatan, sudah lama dikenal sebagai salah satu surga kuliner Indonesia. Di antara berbagai hidangan khas yang mendunia, coto Makassar menjadi ikon kuliner yang tidak pernah kehilangan penggemarnya. Sup daging berkuah rempah khas ini tidak hanya populer di tanah kelahirannya, tetapi juga dikenal di berbagai daerah bahkan mancanegara.
Bagi wisatawan yang datang, pertanyaan yang paling sering muncul adalah: di mana bisa menemukan coto terenak di Makassar? Pertanyaan ini sangat wajar, mengingat jumlah warung, rumah makan, hingga restoran yang menyajikan hidangan ini terbilang sangat banyak.
Artikel ini menghadirkan ulasan mendalam mengenai rekomendasi penjual coto terenak di Makassar yang layak anda masukkan dalam daftar kuliner saat berkunjung. Tidak hanya membahas lokasi, tetapi juga karakteristik rasa, sejarah singkat, hingga pengalaman unik yang ditawarkan setiap penjual.
Sejarah Singkat Coto Makassar
Coto Makassar diyakini sudah ada sejak ratusan tahun lalu dan dulunya menjadi hidangan kerajaan. Kuahnya berasal dari rebusan daging sapi dengan tambahan jeroan, kemudian dibumbui sekitar 40 jenis rempah. Proses memasaknya memakan waktu lama agar kuahnya kental, gurih, dan sarat rasa.
Tidak heran, keunikan racikan rempah inilah yang membuat coto berbeda dari sup atau soto pada umumnya. Bahkan, sebagian besar penjual coto terenak di Makassar masih mempertahankan resep tradisional yang diwariskan turun-temurun.
Mengapa Coto Makassar Begitu Populer di Indonesia?
Rasa yang Khas
Kuah coto memiliki cita rasa gurih, pekat, dan aromatik. Perpaduan kacang tanah yang dihaluskan serta bumbu khas membuatnya berbeda dari jenis soto lain di Indonesia.
Pilihan Daging Beragam
Selain daging sapi, anda bisa memilih berbagai jeroan seperti babat, hati, usus, hingga lidah.
Tradisi Kuliner
Bagi masyarakat Makassar, makan coto bukan sekadar mengisi perut, tetapi juga bagian dari tradisi berkumpul bersama keluarga atau sahabat.
Teman Hidangan Pendamping
Coto biasanya disajikan dengan burasa atau ketupat, sehingga lebih mengenyangkan.
Rekomendasi Penjual Coto Terenak di Makassar
Untuk memudahkan anda, berikut adalah beberapa nama besar yang sering disebut dalam daftar penjual coto terenak di Makassar.
1. Coto Nusantara
Lokasi: Jalan Nusantara, dekat Pelabuhan Soekarno-Hatta
Keunggulan: Kuah coto di sini kental, gurih, dan kaya rasa. Banyak orang menyebutnya sebagai salah satu coto terbaik di Makassar.
Suasana: Ramai dikunjungi wisatawan maupun warga lokal.
Coto Nusantara terkenal dengan kuahnya yang lebih pekat dibanding coto lainnya. Aroma rempah yang kuat membuatnya jadi favorit. Tidak jarang, pejabat dan artis nasional pun mampir ke tempat ini ketika berkunjung ke Makassar.
2. Coto Gagak
Lokasi: Jalan Gagak, Makassar
Keunggulan: Sudah berdiri sejak puluhan tahun dan mempertahankan resep turun-temurun.
Ciri khas: Kuah lebih ringan dengan rasa rempah seimbang.
Banyak orang menyukai Coto Gagak karena porsinya yang pas dan pilihan dagingnya yang empuk. Tempatnya sederhana, tetapi selalu ramai oleh pengunjung.
3. Coto Paraikatte
Lokasi: Jalan Abdullah Daeng Sirua, Makassar
Keunggulan: Sajian daging yang lembut dan kuah yang agak berminyak sehingga lebih gurih.
Fasilitas: Tempat cukup luas, cocok untuk keluarga.
Nama Paraikatte sendiri berarti “saudara kita” dalam bahasa Makassar. Filosofi ini terlihat dari suasana hangat yang tercipta saat anda menikmati hidangan di sini.
4. Coto Tamalanrea
Lokasi: Kawasan Tamalanrea, dekat kampus Universitas Hasanuddin
Keunggulan: Harga relatif terjangkau dengan porsi besar.
Target pengunjung: Banyak mahasiswa dan pekerja yang menyukai tempat ini.
Meski harganya bersahabat, kualitas rasa coto di Tamalanrea tetap lezat dan tidak kalah dari warung ternama lainnya.
5. Coto Daeng Sirua
Lokasi: Jalan A. P. Pettarani, Makassar
Keunggulan: Variasi daging lengkap, dari daging sapi hingga berbagai jenis jeroan.
Suasana: Ramai saat jam makan siang dan malam.
Coto Daeng Sirua menjadi salah satu destinasi favorit pekerja kantoran di sekitar Pettarani karena lokasinya strategis dan aksesnya mudah.
Ciri Khas dari Setiap Penjual Coto Terenak
Meski sama-sama menyajikan coto, setiap penjual memiliki karakteristik tersendiri. Misalnya:
- Coto Nusantara: Kuah pekat, cocok untuk penikmat rasa kuat.
- Coto Gagak: Kuah ringan, ideal untuk yang tidak suka terlalu berat.
- Coto Paraikatte: Porsi pas dan suasana hangat.
- Coto Tamalanrea: Harga terjangkau, cocok untuk mahasiswa.
- Coto Daeng Sirua: Variasi daging melimpah.
Inilah yang membuat wisata kuliner coto di Makassar tidak pernah membosankan, karena setiap tempat menyuguhkan pengalaman berbeda.
Tips Menikmati Coto Makassar Lebih Nikmat
Pilih Burasa atau Ketupat
Coto paling nikmat disantap dengan burasa (nasi yang dimasak dengan santan dan dibungkus daun pisang).
Tambahkan Sambal dan Jeruk Nipis
Bagi pecinta pedas, sambal dan perasan jeruk nipis akan memperkaya cita rasa.
Nikmati Selagi Panas
Kuah coto paling lezat disantap dalam kondisi panas dengan aroma rempah yang masih kuat.
Pesan Campuran Daging dan Jeroan
Agar lebih bervariasi, coba pesan kombinasi daging sapi dan beberapa jeroan.
Perbandingan Harga dan Porsi
Rata-rata harga coto di Makassar berkisar Rp13.000 – Rp35.000 per porsi, tergantung lokasi dan pilihan daging. Tempat yang lebih populer biasanya sedikit lebih mahal, tetapi sebanding dengan rasa dan pelayanan.
Bagi wisatawan, harga ini terbilang ramah kantong jika dibandingkan dengan pengalaman kuliner khas yang didapatkan.
Coto Makassar dan Potensi Pariwisata
Kuliner menjadi salah satu daya tarik utama pariwisata Makassar. Banyak agen wisata memasukkan kunjungan ke warung coto legendaris dalam paket perjalanan. Hal ini menunjukkan bahwa penjual coto terenak tidak hanya berperan sebagai pelaku usaha kuliner, tetapi juga sebagai bagian penting dari identitas budaya dan pariwisata Sulawesi Selatan.
Mencari rekomendasi penjual coto terenak di Makassar memang tidak pernah mudah karena hampir setiap warung memiliki ciri khas dan penggemar setianya. Namun, beberapa nama seperti Coto Nusantara, Coto Gagak, Coto Paraikatte, Coto Tamalanrea, dan Coto Daeng Sirua layak masuk daftar utama.
Setiap tempat menghadirkan rasa autentik dengan sentuhan berbeda, memberikan pengalaman kuliner yang khas bagi siapa saja yang mencobanya. Jika anda berkesempatan berkunjung ke Makassar, pastikan untuk meluangkan waktu menjelajahi berbagai pilihan tersebut.
Pada akhirnya, menikmati coto bukan hanya soal mencicipi makanan, tetapi juga merasakan sejarah, tradisi, dan kehangatan budaya Makassar.(*)