Tengahviral.com – Di tengah gempuran alat masak modern, cobek batu tetap menjadi andalan di dapur banyak keluarga Indonesia. Alasannya sederhana: cobek batu dipercaya mampu menghasilkan bumbu dengan aroma yang lebih harum dan cita rasa masakan yang lebih kuat.
Namun, penggunaan yang intensif sering kali memunculkan masalah klasik yang mengganggu, yaitu bau bumbu yang menyengat dan noda membandel yang menempel di pori-pori cobek. Kondisi ini tentu menjadi dilema, karena bau dan noda tersebut dapat memengaruhi rasa masakan berikutnya.
Masalah ini memang kerap membuat jengkel, tetapi jangan khawatir. Ada trik sederhana dan efektif yang sudah diwariskan secara turun-temurun untuk membersihkan cobek batu tanpa perlu bahan kimia yang rumit. Rahasianya terletak pada satu bahan dapur yang sangat umum: beras.
Metode ini tidak hanya mudah, tetapi juga aman dan telah terbukti ampuh untuk menghilangkan bau tidak sedap serta sisa minyak yang menempel.
Artikel ini akan mengupas tuntas langkah-langkah detail membersihkan cobek batu dengan beras, serta memberikan tips berharga untuk memilih cobek batu asli berkualitas agar investasi dapur Anda tidak sia-sia.
Langkah-Langkah Membersihkan Cobek Batu Bebas Bau
Dilansir dari Beginner Food, berikut adalah cara membersihkan cobek batu dengan mudah dan efektif:
- Bilas dengan Air Panas. Langkah pertama adalah membuang sisa bumbu yang menempel pada cobek. Setelah itu, bilas cobek dengan air panas untuk membantu melarutkan sisa-sisa bumbu dan minyak.
- Tambahkan Beras Putih. Tuangkan beras putih ke dalam cobek hingga terisi sekitar setengah penuh. Beras berfungsi sebagai agen pembersih abrasif alami yang akan mengikis kotoran dan noda. Selain itu, beras juga dikenal efektif menyerap bau tidak sedap.
- Giling Sampai Halus. Ulek beras dengan ulekan hingga teksturnya menjadi halus seperti tepung. Proses pengulekan ini akan membantu beras masuk ke dalam pori-pori cobek dan mengangkat sisa minyak, cairan, serta noda yang menempel.
- Bilas Kembali hingga Bersih. Buang sisa beras yang sudah digiling, lalu bilas cobek kembali dengan air panas hingga benar-benar bersih. Setelah dibilas, keringkan cobek secara sempurna sebelum disimpan. Mengeringkan cobek sangat penting untuk mencegah tumbuhnya jamur dan retak pada permukaannya.
Tips Memilih Cobek Batu Asli Berkualitas
Selain tahu cara membersihkannya, memilih cobek yang tepat juga sangat penting. Giswari Rismanisa, pemilik Cobek Batu Asli Magelang by Gisfan Artstone, membagikan beberapa ciri cobek batu asli berkualitas:
- Warnanya abu-abu alami dan tidak mencolok.
- Teksturnya padat, halus, dan memiliki pori-pori yang kecil.
Corporate Chef Parador Hotel & Resorts, Gatot Susanto, menambahkan bahwa cobek batu asli akan terasa lebih berat daripada cobek semen. Cobek yang terbuat dari semen biasanya lebih ringan, mudah tergores, dan cenderung memiliki bau menyengat akibat penggunaan pewarna buatan. Dengan mengenali ciri-ciri ini, Anda bisa memastikan cobek yang Anda miliki atau beli adalah cobek batu asli yang awet dan aman untuk digunakan.(*)
