Banjarmasin merupakan salah satu kota di Kalimantan Selatan yang memiliki kekayaan kuliner yang sangat menarik.
Berbagai hidangan khas Banjarmasin memiliki cita rasa yang unik dan menggugah selera. Berikut ini adalah beberapa makanan khas Banjarmasin yang patut untuk dicoba.
1. Soto Banjar
Soto Banjar adalah hidangan khas Banjarmasin yang terbuat dari daging ayam atau sapi yang dimasak dengan bumbu rempah yang khas.
Biasanya disajikan dengan irisan telur rebus, kentang goreng, dan perkedel jagung. Hidangan ini sangat cocok untuk dinikmati di waktu makan siang atau malam.
2. Sate Banjar
Makanan khas Banjarmasin ini terbuat dari daging ayam atau sapi yang dipotong kecil-kecil dan ditusuk dengan tusuk sate.
Biasanya disajikan dengan bumbu kacang yang khas dan irisan ketupat. Hidangan ini sangat cocok untuk dinikmati sebagai camilan atau hidangan pendamping.
3. Ketupat Kandangan
Ketupat Kandangan salah satu hidangan khas Banjarmasin yang terbuat dari ketupat yang dibungkus dengan daun pisang dan dimasak dengan bumbu rempah yang khas.
Hidangan ini disajikan dengan sambal goreng krecek atau sambal terasi. Ketupat Kandangan sangat cocok untuk dinikmati di waktu makan siang atau malam.
4. Soto Ambengan
Makanan khas Banjarmasin satu ini terbuat dari daging ayam atau sapi yang dimasak dengan bumbu rempah yang khas.
Soto Ambengan biasanya disajikan dengan irisan telur rebus, kentang goreng, dan perkedel jagung. Hidangan ini sangat cocok untuk dinikmati di waktu makan siang atau malam.
5. Sambal Tempoyak
Sambal Tempoyak adalah makanan khas Banjarmasin yang terbuat dari durian yang sudah difermentasi.
Biasanya disajikan sebagai pelengkap untuk hidangan nasi atau makanan laut. Sambal ini memiliki rasa yang unik dan menggugah selera.
6. Pindang Patin
Pindang Patin merupakan hidangan khas Banjarmasin yang terbuat dari ikan patin yang dimasak dengan bumbu rempah-rempah.
Biasanya disajikan dengan irisan tomat, daun bawang, dan cabai rawit. Hidangan ini sangat cocok untuk dinikmati di waktu makan siang atau malam.
7. Sambal Goreng Krecek
Sambal Goreng khas Banjarmasin ini terbuat dari krecek sapi yang dimasak dengan bumbu rempah. Hidangan ini disajikan sebagai pelengkap untuk hidangan nasi atau ketupat Kandangan.
Dengan rasa yang pedas dan gurih, jadi cocok untuk dinikmati bersama dengan nasi.
8. Kue Barandam
Barandam salah satu kue khas Banjarmasin yang terbuat dari tepung ketan, kelapa parut, dan gula merah. Kue ini dibungkus dengan daun pisang dan dimasak dengan cara dibakar.
Selain itu, kue ini juga memiliki rasa yang manis dan lembut, sehingga sangat cocok untuk dinikmati sebagai camilan atau hidangan penutup.
9. Sup Merah
Hidangan khas Banjarmasin yang terbuat dari daging sapi yang dimasak dengan bumbu rempah yang khas.
Sup Merah disajikan dengan irisan tomat, daun bawang, dan cabai rawit. Sehingga sangat cocok untuk dinikmati di waktu makan siang atau malam.
Kesimpulan
Demikianlah beberapa hidangan khas Banjarmasin yang bisa kamu coba ketika berkunjung ke sana. Selain enak, hidangan-hidangan tersebut juga memiliki cita rasa yang khas dan unik.
Jangan lupa untuk mencicipi semua hidangan khas Banjarmasin yang sudah kami sebutkan di atas ketika berkunjung ke kota tersebut. Semoga artikel ini bermanfaat bagi kamu yang ingin mencari referensi tentang kuliner khas Banjarmasin.
